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Unsere Geschichte und Vision

Émile Brasserie verbindet seit Jahren französische Lebensart mit österreichischer Gastfreundschaft. Unsere Philosophie basiert auf authentischer Küchenkunst, erlesenen Weinen und einer Atmosphäre, die zum Verweilen einlädt. Was als kleine Vision begann, hat sich zu einem beliebten Treffpunkt für Genießer, Geschäftsleute und Familien entwickelt. Wir verstehen uns nicht nur als Restaurant, sondern als Ort der Begegnung, an dem kulinarische Exzellenz auf herzliche Gastfreundschaft trifft.

Der Name Émile steht symbolisch für die französische Tradition und Eleganz, die wir in jedem Detail unserer Brasserie widerspiegeln möchten. Von der Auswahl der Zutaten über die Zubereitung bis hin zur Präsentation legen wir höchsten Wert auf Qualität und Authentizität. Unser Team besteht aus erfahrenen Köchen, Sommeliers und Servicemitarbeitern, die ihre Leidenschaft für gutes Essen und exzellenten Service täglich unter Beweis stellen.

Unsere Küche und kulinarische Philosophie

In der Émile Brasserie zelebrieren wir die klassische französische Bistro-Küche mit modernen Akzenten. Unsere Speisekarte wechselt saisonal und orientiert sich an regionalen Produkten höchster Güte. Wir arbeiten eng mit ausgewählten Lieferanten und lokalen Produzenten zusammen, um frische Zutaten von bester Qualität zu garantieren. Jedes Gericht wird mit Sorgfalt und Liebe zum Detail zubereitet, wobei traditionelle Rezepte respektiert und gleichzeitig zeitgemäß interpretiert werden.

Unsere Küchenbrigade wird von erfahrenen Köchen geleitet, die ihr Handwerk in renommierten französischen Restaurants erlernt haben. Diese Expertise spiegelt sich in jedem Teller wider, den wir servieren. Von klassischen Vorspeisen wie Zwiebelsuppe und Escargots über raffinierte Hauptgerichte bis hin zu verführerischen Desserts – jede Kreation erzählt eine Geschichte von Handwerkskunst und Geschmack.

Frische und Qualität als Grundprinzip

Qualität beginnt bei der Auswahl der Rohstoffe. Wir beziehen Fleisch von ausgewählten Metzgereien, Fisch von vertrauenswürdigen Händlern und Gemüse von regionalen Bauern. Unsere Brotspezialitäten werden täglich frisch gebacken, und unsere Saucen werden nach traditionellen französischen Rezepturen zubereitet. Diese Hingabe zur Qualität schmeckt man in jedem Bissen und macht den Unterschied zwischen gutem und außergewöhnlichem Essen aus.

Unser Ambiente und Atmosphäre

Beim Betreten der Émile Brasserie tauchen Gäste in eine Welt ein, die Pariser Flair mit gemütlicher Eleganz verbindet. Die Inneneinrichtung kombiniert klassische Elemente wie Holzvertäfelungen, Messingakzente und samtene Polster mit modernem Design. Warmes Licht, sorgfältig ausgewählte Kunstwerke und eine durchdachte Raumgestaltung schaffen eine einladende Atmosphäre, die sowohl für romantische Abendessen zu zweit als auch für gesellige Runden mit Freunden ideal ist.

Unsere Räumlichkeiten bieten verschiedene Bereiche für unterschiedliche Anlässe. Der Hauptsaal eignet sich perfekt für spontane Besuche und das tägliche Geschäft, während unsere separaten Bereiche für private Feiern und Geschäftsessen zur Verfügung stehen. Im Sommer erweitert unsere charmante Terrasse das Platzangebot und ermöglicht es unseren Gästen, ihre Mahlzeit unter freiem Himmel zu genießen.

Unser Team – Das Herzstück der Émile Brasserie

Hinter jedem erfolgreichen Restaurant steht ein engagiertes Team, und die Émile Brasserie bildet hier keine Ausnahme. Unsere Mitarbeiter sind sorgfältig ausgewählt und teilen die gemeinsame Vision von exzellentem Service und kulinarischer Perfektion. Vom Küchenchef bis zum Servicemitarbeiter bringt jedes Teammitglied seine individuellen Stärken und seine Leidenschaft für Gastronomie ein.

Kontinuierliche Weiterbildung und Entwicklung

Wir investieren kontinuierlich in die Weiterbildung unseres Teams. Regelmäßige Schulungen, Weinverkostungen und Kochworkshops stellen sicher, dass unser Personal stets auf dem neuesten Stand ist und sein Wissen an unsere Gäste weitergeben kann. Diese Expertise ermöglicht es uns, kompetente Empfehlungen auszusprechen und auf individuelle Wünsche einzugehen.

Unsere Weinkarte und Getränkeauswahl

Eine französische Brasserie ohne exzellente Weinauswahl wäre undenkbar. Unsere Weinkarte umfasst sorgfältig ausgewählte französische Weine aus allen wichtigen Anbaugebieten, ergänzt durch österreichische Spitzenweine und internationale Highlights. Unser Sommelier steht jederzeit zur Verfügung, um die perfekte Begleitung zu Ihrem Menü zu empfehlen und Sie durch unsere Weinwelt zu führen.

Neben Wein bieten wir eine vollständige Bar mit klassischen Cocktails, erlesenen Spirituosen und hausgemachten Aperitifs. Unsere Barkeeper beherrschen sowohl traditionelle als auch moderne Mixologie und kreieren gerne auch individuelle Drinks nach Ihren Wünschen. Für alle, die alkoholfreie Alternativen bevorzugen, haben wir eine Auswahl an hausgemachten Limonaden, frisch gepressten Säften und Premium-Kaffeespezialitäten zusammengestellt.

Veranstaltungen und private Anlässe

Die Émile Brasserie ist der ideale Ort für besondere Anlässe. Ob Geburtstagsfeiern, Geschäftsessen, Hochzeiten oder Firmenfeiern – wir bieten den passenden Rahmen und die notwendige Expertise, um Ihre Veranstaltung zu einem unvergesslichen Erlebnis zu machen. Unser Eventteam arbeitet eng mit Ihnen zusammen, um jeden Wunsch zu erfüllen und ein maßgeschneidertes Konzept zu entwickeln.

Individuelle Menügestaltung

Für größere Gruppen und Veranstaltungen erstellen wir gerne individuelle Menüs, die auf Ihre Vorstellungen und Ihr Budget abgestimmt sind. Von mehrgängigen Degustationsmenüs über Buffets bis hin zu Flying Dinner – wir setzen Ihre kulinarischen Wünsche um und sorgen dafür, dass Ihre Gäste rundum verwöhnt werden.

Nachhaltigkeit und Verantwortung

Als modernes Restaurant sehen wir es als unsere Pflicht, verantwortungsvoll mit Ressourcen umzugehen und nachhaltig zu wirtschaften. Wir arbeiten bevorzugt mit regionalen Lieferanten zusammen, um Transportwege kurz zu halten und die lokale Wirtschaft zu unterstützen. Saisonale Produkte stehen im Mittelpunkt unserer Speisekarte, was nicht nur ökologisch sinnvoll ist, sondern auch geschmacklich überzeugt.

Lebensmittelverschwendung minimieren wir durch präzise Planung und kreative Verwertung. Überschüssige Lebensmittel spenden wir an lokale soziale Einrichtungen. Zudem setzen wir auf umweltfreundliche Verpackungen und reduzieren kontinuierlich unseren Energie- und Wasserverbrauch durch moderne Technologien und bewusste Prozesse.

Reservierung und Kontakt

Wir empfehlen eine Reservierung, insbesondere an Wochenenden und zu besonderen Anlässen, um Ihnen einen Tisch garantieren zu können. Reservierungen nehmen wir gerne telefonisch oder per E-Mail entgegen. Unser freundliches Team steht Ihnen bei Fragen zu unserem Angebot, besonderen Wünschen oder Veranstaltungen jederzeit zur Verfügung.

Unsere Kontaktmöglichkeiten

Sie erreichen uns unter folgenden Kontaktdaten:

• Telefon: +43 1 234 56 78 (täglich von 11:00 bis 23:00 Uhr)
• E-Mail: [email protected]
• Reservierungen: [email protected]
• Events und Feiern: [email protected]

Öffnungszeiten

Wir freuen uns, Sie zu folgenden Zeiten bei uns begrüßen zu dürfen:

Gutscheine und besondere Angebote

Verschenken Sie Genuss! Unsere Gutscheine sind das perfekte Geschenk für alle Liebhaber guter Küche. Sie können Gutscheine in beliebiger Höhe bei uns erwerben, entweder persönlich vor Ort oder per E-Mail an [email protected]. Die Gutscheine sind drei Jahre gültig und können für alle Speisen, Getränke und Veranstaltungen in der Émile Brasserie eingelöst werden.

Newsletter und aktuelle Informationen

Bleiben Sie auf dem Laufenden über neue Gerichte, besondere Events und exklusive Angebote. Melden Sie sich zu unserem Newsletter an und erhalten Sie regelmäßig Neuigkeiten aus der Émile Brasserie. Die Anmeldung erfolgt unkompliziert über eine E-Mail an [email protected] mit dem Betreff "Newsletter-Anmeldung".

Unser Qualitätsversprechen

Die Zufriedenheit unserer Gäste steht im Mittelpunkt all unserer Bemühungen. Wir versprechen Ihnen authentische französische Küche auf höchstem Niveau, erstklassigen Service und ein Ambiente, das zum Wohlfühlen einlädt. Sollten Sie einmal nicht zufrieden sein, bitten wir Sie, uns dies mitzuteilen, damit wir die Möglichkeit haben, die Situation zu verbessern.

Jedes Feedback, ob Lob oder konstruktive Kritik, hilft uns dabei, unser Angebot kontinuierlich zu verbessern und noch besser auf die Wünsche unserer Gäste einzugehen. Sie können uns Ihr Feedback persönlich, telefonisch oder per E-Mail an [email protected] übermitteln.

Ihre Gesundheit liegt uns am Herzen

Wir nehmen Allergien und Unverträglichkeiten sehr ernst. Bitte informieren Sie unser Personal über eventuelle Allergien oder diätetische Einschränkungen, damit wir Ihre Speisen entsprechend anpassen können. Unsere Küche ist darauf vorbereitet, auf individuelle Bedürfnisse einzugehen und bietet auch vegetarische, vegane und glutenfreie Optionen an.

Hygiene und Sauberkeit haben bei uns oberste Priorität. Wir halten alle gesetzlichen Vorgaben strikt ein und gehen oft darüber hinaus, um Ihnen ein sicheres und angenehmes Speiseerlebnis zu garantieren. Regelmäßige Kontrollen und Schulungen unseres Personals stellen sicher, dass alle Standards jederzeit erfüllt werden.

Werden Sie Teil der Émile Familie

Die Émile Brasserie ist mehr als nur ein Restaurant – es ist eine Gemeinschaft von Menschen, die gutes Essen und gesellige Momente schätzen. Wir laden Sie herzlich ein, Teil dieser Familie zu werden. Besuchen Sie uns regelmäßig, bringen Sie Freunde mit und genießen Sie die besondere Atmosphäre, die unsere Brasserie auszeichnet.

Wir freuen uns darauf, Sie bald bei uns begrüßen zu dürfen und Ihnen ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu bereiten. Bis bald in der Émile Brasserie – wo französische Lebensart auf österreichische Herzlichkeit trifft!